les specialités locales en haute-loire

Question gastronomie, outre les lentilles aoc du puy en velay, le fromage aux artisous, la verveine du velay, les charcuteries d'auvergne, voici un tout petit legume oublié d'hiver  au bon gôut d'artichaut dont Yssingeaux ,sous prefecture de la haute-loire, est la capitale : le crosne.

Le marché d'yssingeaux a lieu tous les jeudis en matinée  :  demander notament Mme Valentin, maraichère et productrice .

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